Ingrédients : 

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Confiture de votre choix (fraise, framboise, abricot...)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Beurrez et farinez les moules à madeleines.
3. Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange d'œufs et de sucre. Mélangez doucement.
5. Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
6. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7. Remplissez chaque empreinte des moules à madeleine aux deux tiers avec la pâte.
8. À l'aide d'une petite cuillère, déposez une petite quantité de confiture au centre de chaque madeleine.
9. Recouvrez délicatement la confiture avec un peu plus de pâte pour fermer chaque madeleine.
10. Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les madeleines soient complètement dorées sur les bords.
11. Laissez refroidir légèrement avant de démouler les madeleines.

Bonne dégustation !