Madeleines à la confiture
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Confiture de votre choix (fraise, framboise, abricot...)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez et farinez les moules à madeleines.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange d'œufs et de sucre. Mélangez doucement.
- Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Remplissez chaque empreinte des moules à madeleine aux deux tiers avec la pâte.
- À l'aide d'une petite cuillère, déposez une petite quantité de confiture au centre de chaque madeleine.
- Recouvrez délicatement la confiture avec un peu plus de pâte pour fermer chaque madeleine.
- Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les madeleines soient complètement dorées sur les bords.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler les madeleines.
Bonne dégustation !
Confiture utilisée pour la recette :