Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée (vous pouvez aussi la faire maison si vous avez le temps)

Pour la garniture :

• 1 pot de confiture de poire gingembre (environ 250 g)
• 50 g de beurre ramolli
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 œuf
• 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé ou 1 cuil. à café de gingembre en poudre
• 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)
• 1 fève (traditionnellement, c’est une fève en céramique ou un petit objet symbolique)
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Préparez la garniture : Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la confiture de poire gingembre. Ajoutez la poudre d’amandes, l'œuf, le gingembre râpé (ou en poudre), et le rhum (si vous en utilisez). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Déroulez les pâtes feuilletées : Placez un rouleau de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la garniture à base de confiture de poire en laissant un bord libre d’environ 2 cm autour.
4. Ajoutez la fève : Cachez la fève quelque part dans la garniture.
5. Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant légèrement avec vos doigts pour bien les sceller.
6. Dorez la galette : Battez le jaune d'œuf et badigeonnez la surface de la galette pour lui donner un joli doré lors de la cuisson.
7. Dessinez un motif (facultatif) : À l'aide d'un couteau, dessinez des motifs décoratifs sur le dessus de la galette, mais sans percer la pâte.
8. Enfournez : Faites cuire la galette pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la pâte soit bien gonflée.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Petite Astuce : Ajouter quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise