Cake Citron / Menthe

Cake Citron / Menthe

Ingrédients pour le cake : 6 personnes

  • 3 œufs
  • 150g de beurre fondu
  • 100g de sucre 
  • 200g de confiture citron / menthe
  • 225g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 

Ingrédients pour le glaçage :

  • jus de citron
  • 100g de sucre glace 
  • 2 cuillères à café d'eau chaude

Préparation du cake :

  1. Dans un grand récipient, fouettez le beurre et le sucre. 
  2. Ajoutez les œufs en mélangeant et versez-y la confiture. 
  3. Finissez par la farine et la levure, puis mélangez bien. 
  4. Versez la préparation dans un moule à cake.
  5. Faites cuire pendant 40 minutes sur thermostat 6, jusqu'à ce que le cake soit bien doré.
  6. Démoulez et laissez refroidir. 

Préparation du glaçage :

  1. Mélangez le sucre glace avec l'eau chaude.
  2. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
  3. Etalez le glaçage sur votre cake et dégustez !

Confiture utilisée pour la recette :