Tarte à la rhubarbe / pamplemousse

Tarte à la rhubarbe / pamplemousse

Ingrédients : 

  • 250 g de farine 
  • 150 g de beurre mou 
  • 100 g de sucre 
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre 
  • 450 g de rhubarbe 
  • 120 g de sucre 
  • 1 pot de confiture rhubarbe/pamplemousse

Préparation :

  1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça soit crémeux 

  2. Ajoutez ensuite l'œuf, la vanille et la farine tamisée 

     3. Mélangez rapidement et formez une boule 

     4. Laissez reposer au frigo pendant 2 heures 

     5. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux

     6. Faites cuire la rhubarbe avec la confiture (portion à votre guise), ainsi que           le sucre pendant environ 10 minutes 

     7. Préchauffez le four à 180C°

     8. Prélevez un tiers de la boule de pâte, avec le reste de la pâte, posez-la              dans le moule et faites des piques à la fourchette

    9. Garnissez de papier cuisson et de haricots secs et enfournez pendant 12            minutes 

   10. Après cuisson, garnissez-la de la compotée de rhubarbe 

   11. Etalez le reste de la pâte et découpez-y des bandelettes et faites des                   croisillons sur la rhubarbe

   12. Enfournez le tout pour 30 minutes et laissez refroidir avant de déguster 

 

Confiture utilisée pour la recette :