Tarte à la rhubarbe / pamplemousse
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 450 g de rhubarbe
- 120 g de sucre
- 1 pot de confiture rhubarbe/pamplemousse
Préparation :
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Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça soit crémeux
- Ajoutez ensuite l'œuf, la vanille et la farine tamisée
3. Mélangez rapidement et formez une boule
4. Laissez reposer au frigo pendant 2 heures
5. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux
6. Faites cuire la rhubarbe avec la confiture (portion à votre guise), ainsi que le sucre pendant environ 10 minutes
7. Préchauffez le four à 180C°
8. Prélevez un tiers de la boule de pâte, avec le reste de la pâte, posez-la dans le moule et faites des piques à la fourchette
9. Garnissez de papier cuisson et de haricots secs et enfournez pendant 12 minutes
10. Après cuisson, garnissez-la de la compotée de rhubarbe
11. Etalez le reste de la pâte et découpez-y des bandelettes et faites des croisillons sur la rhubarbe
12. Enfournez le tout pour 30 minutes et laissez refroidir avant de déguster
Confiture utilisée pour la recette :