Ingrédients pour la pâte brisée maison :

• 300g de farine
• 150g de beurre en dès et en pommade
• 1/2 c. à c. de sel
• 3 c. à s. de sucre
• 8cl d’eau ou de lait tiède

Ingrédients pour la garniture :

• 1 pot de confiture à la Rhubarbe Le Jardin de Lydie
• Fraises ou framboises fraiches

Pour la pâte brisée :

1. Mélangez la farine et le sel dans un plat et le sucre.
2. Ajoutez le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
3. Incorporez rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.
4. Pour étaler sans problème, étalez la pâte sur du papier cuisson et cuisez-la telle quelle.

Préparation pour la suite :

1. Découpez des ronds de 3 cm dans une pâte brisée maison.
2. Déposez une cuillère à café de Rhubarbe.
3. Cuire 20 minutes à 200°.
4. Recouvrez après cuisson d'une fraise coupée ou de framboises.